高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 クッキングシリーズ (SSCムック レタスクラブ)

Hong Kong @新潮部2024

定番に取り込みたい料理やソースがいっぱいある。今日は大切な休日、買い物に行かないで、季節に関係なく作れるもの、０４３自家製黒みつかな？ルルルン

2019/12/20

うちこ

友人宅で食べたサラダと焼き物がどれも美味しくて、台所に広げてあったレシピ本を真似して買いました。 どれもアジアを旅してきた人ならではのメニューで、特別な器具が出てきません。電子レンジもフードプロセッサーも出てきません。うちにはどちらもないので、とても助かります。 高山なおみさんのお名前は、雑誌「天然生活」で知っていたけど、実際に作って食べてみたら、こりゃあ信者になるわ！　と思いました。 20年前の本が、いまのわたしにジャストフィットしました。外食でアジア料理屋さんを選びがちな人に、もれなくおすすめです。

2023/03/13

マキ

９年くらい前に買ったこの料理本が、人生で一番大切なレシピになっていることに驚いています。季節ごとに読み返します。大切な一冊です。

2013/06/07

きりぱい

のんびり作るとあるけれど、余裕がないと作れない訳でもない。材料に気負いはなく手順はシンプル、出来上がるのは素材が大らかに出る料理。かぼちゃのぽくぽく煮なんかは雑誌で知って久しいけれど、ベちゃっとならない本当にほくっとした仕上がりになる。ここでは新たにマヨネーズが添えられていた！苺と桜の塩漬けを使ったムースなんてすごく惹かれて、ほんのり塩味のスイーツの走りか？とか考えてしまう。作りおきの調味料とその使い回しもよかった。梅干し醤油は作った事があるけれど、それを果肉を使った後の種でも作ってしまうのが面白かった。

2009/08/02

のぼる

ナンプラー使いが巧みだなぁ。梅やゴーヤなど、我が家ではほとんど登場しない素材が多く、想像しながらレシピを眺めた。キッチンの床の市松模様は、高山さんっぽくなくて違和感。れんこんきんぴらは我が家の定番。しょうがいりココアが、温かそうで試してみたい！たまに読み返したくなる料理本。

2014/12/05