「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事 (単行本)

yamaneko*

昨今、糖質・炭水化物が目の敵にされつつある中でも踏み込んだ内容。「炭水化物で脳に炎症が起こる」「グルテンを食べると、体にネバネバした糊のようなものが残る」「生涯を通して炭水化物をたくさん食べると、アルツハイマーになりやすい」幸いそうした自覚はないけれど、確かに外食メニューの大半は、炭水化物過多。取り過ぎを見直すきっかけにはなると思う。

2015/09/01

ロア

小麦粉の害についてどんだけ説教されるのかと怯えつつ、クッキーかじったりウォーカーのショートブレッドをネットでポチりしたりしながら読みました（∩＾ω＾∩）意外にもグルテンばかりを責め立てる内容では無かったよ！脳の健康のためには良質なオイルをしっかり摂ることがとても大事。そして、コレステロールには悪玉なんてないし、脳の元気にはブドウ糖っての実は嘘なのです。病気一歩手前の人は、この本で紹介されてる食事がとても参考になるだろうし、普通の健康状態であれば、加工食品をやめて自炊するだけでもかなり違うと思うよ(＾ω＾)

2017/05/17

たんかれ～

コレステロールは悪者ではなく脳に必要。良質な脂肪摂取も必要。逆に糖質(特にグルテン)は肥満を招き、脳に悪影響を与え、ボケや精神疾患を引き起こす。グルテンが体な脳内をベタベタにする、にはゾッとした。糖質制限はADHDにも効果的。一方、現代において糖質を避けて通るのは中々難しい気もする。最終結論はやはりお馴染みの「食事」「運動」「睡眠」。これに尽きますね。

2016/10/26

ミライ

炭水化物取りすぎの現代社会に警鐘を鳴らし、いわゆる「グルテンフリー生活」を推奨した一冊。小麦を食べなくなったことで救われた人々の体験談が掲載されているのを見ると小麦を絶った後でさまざまな症状から回復しているので、グルテンフリー生活を試したくなる(ちなみに本書では全粒粉のパンも食べない方がいいそうだ、このあたりは徹底している)。最後の方にグルテンフリー生活のための推奨レシピが掲載されているが、お米・パン・麺類など全部禁止の状態なのでなかなか厳しい(なおかつ肉や油にもこだわる必要あるのでお金がかかりそう)。

2020/09/03

アーモンド

炭水化物が大好物な私には、厳しい内容でした。チョコレート入りの甘い菓子パンかじりながら、途中読んでいたが、ちょっと嫌な気分になりました（笑）専門的な内容ではあるけれど、グルテンが脳に良くない事はよ〜くわかりました。でも、実践は難しい…。それでも、知っておく事は、意味のある事だと思う。

2015/05/31