テコナベーグルワークス レシピブック

ネコタ

職場の東京本部の近くにあるベーグル屋さんのレシピ集。作らないけどね(笑)。「もちもち」「ふかふか」「むぎゅむぎゅ」の食感の違いは、粉と発酵の仕方、成形の違いのおかげらしい。作り方は詳細で段階ごとの写真もたくさん載っているのでわかりやすい。作らないけど(2回目)。また出張が楽しみになる。

2017/07/15

emi

種類は少ないですが、基本さえマスターすれば自分でアレンジは可能なので文句なしです！とてもわかりやすく、説明に対する写真が多く作りやすかったです。具材を入れるレシピも、作りやすい量、手に入りやすい物がほとんどなので、色々作ってみたくなりました。レシピ通りに作ったら、お店のみたい！と感動。少ないドライイーストでできるのが良かったです。

2016/07/25