晩酌わくわく! アイデアレシピ (ele-king books)

aloha0307

このところパリッコさん３冊続け読み　本書も晩酌を楽しくするアイデアてんこ盛りでしたよ☺☺　鶏の酒蒸し　を火加減＆１０種類のお酒で試してみる探究心はすごいです❣⚡　メスティン　というアウトドア用クッカーはスグレモノだね✿ 　トキハの生ソースも要チェックです☺

2020/12/20

バニラ風味

この表紙の写真に惹かれて。ある日酒場で、鶏肉の酒蒸しを食べて美味しい、と気づいた著者。自分で鶏肉を強火、中火、弱火でそれぞれ酒蒸ししての、かかった時間と味のレポート、へえーー!です。お次、酒の種類を変えて酒蒸し。焼酎、ビール、酎ハイ、ワイン、ウィスキーなど。その次は、肉を替えて、牛肉、豚肉、サンマ、マグロ。研究熱心な方ですね。また、ちょっとしたおつまみをパフェグラスに入れるだけで、おしゃれな感じに。いや、主婦って、料理を「面倒」と考えすぎだったかも、とすら思ってしまいました。目からうろこレシピ満載です。

2021/04/06

justdon'taskmewhatitwas

鶏の酒蒸しやりました。\67/100gブラジル産に"加茂錦"紙パック(やまや限定)。酒量が肝かな、ふわとろ狙うなら肉の厚みと弱火で調整して──。｢大体、どこの国の料理でも、それが酒を飲みながら食べるものだということが中心になって作られている｣ by吉田健一。

2024/05/25

チョビ

酒場ライターかつ関西在住のライターと「チェアリング」という外飲みの伝道師。なんと家飲みの達人で、その研究成果を本にした。いきなりの筆者からの先制パンチに超納得。しかも、その半相方も同時期に本を出していて、しっかり後書きにお互いの本を褒め称えるこの無駄のなさ、素晴らしい！

2020/12/18

kia_twt

どれもこれも作りたくなるメニュー。 調理のハードルがすごく低いのが良い。 とりあえずいろいろ酒蒸しは作ろうとおもいます。

2021/12/23