過去の笠原将弘
'笠原将弘'タグの記事一覧（20件）
「ほかの人のレシピ本もいいなと思ったらすぐ買っちゃう。レシピ本マニアなのかも」料理家・笠原将弘が選ぶ、食にまつわるエッセイ3冊【私の愛読書】
さまざまな分野で活躍する著名人にお気に入りの本を紹介してもらうインタビュー連載「私の愛読書」。今回ご登場いただいたのは、『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁と…
文芸・カルチャー
2023/11/20
「料理が苦なら、手を抜いたっていい」おかずなし、冷蔵庫の余り物でも満ち足りた食事に。「賛否両論」笠原将弘による一汁一飯のすすめ
予約が取れない店「賛否両論」のマスターで、料理家である笠原将弘さんが、『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』（主婦の友社）を刊行。「汁とめし」というシン…
暮らし
2023/11/12
料理人歴30年以上の笠原将弘氏が、改良を重ねた大切な保存食レシピを惜しみなく公開した料理本！
『賛否両論笠原将弘保存食大事典』（笠原将弘/KADOKAWA） 人気料理人の笠原将弘氏はテレビや雑誌などでよく知られているが、料理人歴がすでに30年を超えるというキャリア…
暮らし
2023/5/8
人気料理人の“賛否両論”笠原将弘氏による「鶏むね肉」専門書！ むね肉を攻略して、節約＆おいしい食卓を
『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』（笠原将弘/主婦の友社） 人気和食店の店主「賛否両論」の笠原将弘さんが、11月に1冊丸ごと「鶏むね肉」に特化し…
暮らし
2022/11/19
料理人歴30年以上！ 人気料理人「賛否両論」笠原将弘氏が、いまこそお届けしたい『常備菜大事典』
『賛否両論笠原将弘常備菜大事典』（笠原将弘/KADOKAWA） 「賛否両論」でも常に何種類かの常備菜を用意しているという、笠原将弘氏。料理人になって30年以上の笠原氏の、…
暮らし
2022/4/30
人気料理人の“賛否両論”笠原将弘氏が、毎朝5時30分に起きて家族3人のお弁当を作っている‼ その実体験から生まれた『父さん弁当』
『笠原将弘の毎朝 父さん弁当』（笠原将弘/KADOKAWA） 笠原氏が毎朝家族にお弁当を作っていることを知ったときには驚いた。 毎日忙しく働いていて帰りも遅い。 そんななか…
食・料理
2022/3/6
人気和食料理人・笠原将弘氏がコロナ禍に「家族を喜ばせた料理」を公開！ これは試してみるしかない
『笠原将弘のまかないみたいな自宅飯』（笠原将弘/主婦の友社） 「自由でいい。気楽でいい。台所は遊び場だ！」 表紙を開いたところにある、著者からのメッセージが目にと…
暮らし
2021/10/22
“これ”さえやれば定番おかずが劇的においしくなる！ プロの技で家ごはんを極める【作ってみた】
『和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん』（笠原将弘/主婦の友社） 家庭料理にはルールがない。例えば肉じゃがひとつとっても、作り方は人によって千差万別。それぞれに家…
暮らし
2020/11/29
ごちそう続きの胃はこれでリセット。「賛否両論」笠原将弘のしみじみうまい和食【作ってみた】
『笠原将弘のいちばんおいしい冬レシピ』（笠原将弘/主婦の友社） 冬は野菜がおいしい季節。大根、白菜、かぶ、ねぎ、春菊…。冬野菜が甘いのは、野菜が寒さから身を守るた…
暮らし
2020/1/10
夏の献立はこの1冊で解決！ 「賛否両論」笠原将弘氏が責任編集した、旬をまるごと食べるレシピ【作ってみた】
『笠原将弘のいちばんおいしい夏レシピ』（笠原将弘/主婦の友社） ジメジメとする長雨が続いたあとの本格的な夏到来、気温の変化にも体が対応できず、ダルい、重い、なか…
暮らし
2019/7/26
賛否両論・笠原将弘のレシピを公開！「ささみの太巻き」『超・鶏大事典』【連載】第5回
『超・鶏大事典』は、世界が認めた「鶏の名手」笠原将弘による、他の追随をゆるさない珠玉の鶏レシピ本。本書では、前作『鶏大事典』に収めきれなかった一羽まるごとの「…
暮らし
2019/6/17
賛否両論・笠原将弘が伝授！ 「鶏ささみ」の調理ポイントとは？『超・鶏大事典』【連載】第4回
『超・鶏大事典』は、世界が認めた「鶏の名手」笠原将弘による、他の追随をゆるさない珠玉の鶏レシピ本。本書では、前作『鶏大事典』に収めきれなかった一羽まるごとの「…
食・料理
2019/6/16
賛否両論・笠原将弘のレシピを公開！「鶏もも鬼から揚げ」『超・鶏大事典』【連載】第3回
978-4048964128 『超・鶏大事典』は、世界が認めた「鶏の名手」笠原将弘による、他の追随をゆるさない珠玉の鶏レシピ本。本書では、前作『鶏大事典』に収めきれなかった一…
食・料理
2019/6/15
賛否両論・笠原将弘のレシピを公開！「サラダチキン グレープフルーツいちごマリネ」『超・鶏大事典』【連載】第2回
『超・鶏大事典』は、世界が認めた「鶏の名手」笠原将弘による、他の追随をゆるさない珠玉の鶏レシピ本。本書では、前作『鶏大事典』に収めきれなかった一羽まるごとの「…
食・料理
2019/6/14
賛否両論・笠原将弘のレシピを公開！「鶏むね肉／笠原風サラダチキン」『超・鶏大事典』【連載】第1回
『超・鶏大事典』は、世界が認めた「鶏の名手」笠原将弘による、他の追随をゆるさない珠玉の鶏レシピ本。本書では、前作『鶏大事典』に収めきれなかった一羽まるごとの「…
食・料理
2019/6/13
大根おろし×フルーツは、焼き魚に合う！ 高級食材じゃなくても大丈夫、プロのアイデアが詰まった本格和食レシピ
『笠原将弘の和食賛否両論』 （笠原将弘/学研プラス） 恵比寿に本店を構え、オープンから14年たった今も「予約の取れない和食店」として人気の「賛否両論」。そんな、「賛…
食・料理
2019/1/3
おかずは2品で十分！ 忙しい主婦におすすめの笠原将弘最新レシピ
『笠原定食』（笠原将弘/扶桑社） 今日の夕飯どうしよう。メインのおかずは決まったけど、なにかもう1品･･･だけどそのもう1品が思い浮かばない。毎日の献立に頭を悩ませて…
食・料理
2018/2/14
鶏肉を扱わせたら日本一！ 自他ともに認める鶏偏愛料理人による渾身の1冊 賛否両論 笠原将弘 鶏大事典
『鶏大事典』（笠原将弘） “予約の取れない人気和食店”店主として大活躍の「賛否両論」笠原将弘。 日本料理の老舗「正月屋吉兆」で修業を積みましたが、そもそもの自身の…
食・料理
2017/9/28
味が決まる、だし巻き卵の黄金比率は？ “笠原流 簡単だし”でいつもの料理をもっとおいしく！【作ってみた】
『和食屋の「だし」おかず』（笠原将弘/主婦の友社） 人気和食店「賛否両論」の店主で、テレビでもおなじみの笠原将弘氏による「笠原流 簡単だし」で作る料理70品が紹介さ…
食・料理
2017/9/8
笠原流「和食の極意」で和食上手に♪ 大人気料理人・笠原将弘の毎日食べたいレシピ【作ってみた】
『僕が本当に好きな和食』（笠原将弘/主婦の友社） 忙しい毎日だと思いますが、今週何回和食を作りましたか？和食は今ではユネスコ無形文化遺産にも登録され、世界でも注…
食・料理
2016/10/7
特集
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